Speisekarte

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Exklusiv genießen!

Willkommen im HUWA – wo Kunst auf Kulinarik trifft. Inspiriert vom kreativen Geist Friedensreich Hundertwassers wagen wir den Schritt über den Tellerrand hinaus: Jedes Gericht ist eine Komposition aus hochwertigen Zutaten, kultureller Vielfalt und einem Hauch Rebellion gegen das Gewöhnliche.

Lassen Sie sich ein auf eine Reise für alle Sinne.

Genießen Sie die Küche, die nicht nur nährt, sondern inspiriert.

Unsere Empfehlungen

16
Erdapfel-Blutwurst-Riegel

Französische Blutwurst | Geröstete Kartoffel | Apfel | Zwiebel | Jus | Roquefort

23.90€

Kabeljau
Pochiertes Kabeljaufilet

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34.90€

16
Veganes Dreierlei vom Blumenkohl

24.90€

Tatar
Tatar (130g)

Rinderfilet handgeschnitten | Sardellen | Kapern | Schalotten | Gewürzgurke | Eigelb | HUWA Marinade | Salzbutter | Hausbrot

20.90€

Frühstück? Aber richtig.

Schluss mit Frühstück van der Stange. Hier bekommen Sie Frühstück mit der Ansage: frisch, deftig, süß, knusprig, cremig – alles, nur nicht langweilig.

Ob Katerkiller, Powerstart oder einfach nur geiler Genuss am Morgen – wählen Sie, wir machen den Rest.

Keine Regeln, keine Kompromisse. Nur verdammt gutes Frühstück. Punkt.

Let’s eat.

Weekend-Morning-Buffet
Samstags 8:00 - 13:00
Sonntag/ Feiertag 9:00 - 13:00
23.90€

Internationale Käse- & Schinkenauswahl I Mailänder Salami
Hausgemachte Aufstriche, Dips & Marmeladen I Nutella I Lotuscreme
Verschiedene Joghurt- & Quarkspeisen I Cerealien
Vitello Tonnato
Obstplatten I frische Salate
Nussbrot & Frumento I frische Brötchen hell & dunkel I Croissant

Machen Sie Ihr Frühstück perfekt (wähle 2)

Von der glücklichen Henne

Fish und Benedict

Rührei mit 2 Toppings: Tomate I Schinken I Zwiebel I Bacon I Käse

Spiegelei mit 2 Toppings: Tomate I Schinken I Zwiebel I Bacon I Käse

Omelette

HUWA Signatures

Smashed Avocado

Lachstatar I Grüner Apfel I Schnittlauch I Teriyaki

Sweet Paradise

Pancakes mit Beerengrütze oder Apfel-Bacon

Beerenschnitte

Frühstück | Montag - Freitag 8:00 - 12:00 Uhr

BREAKFAST

Gedeckter Tisch

17.90€

Süß

Konfitüre | Honig | Lotuscremé | Butter | Brötchen | Croissant

9.90€

Herzhaft

Schinken roh | Schinken gekocht | Mailänder Salami | Schnittkäse | Weichkäse körniger Frischkäse | Brötchen hell & dunkel | Brot | Butter

10.90€

gekochtes Ei (weich oder hart)

1.50€

Simply-Egg

zwei frische Eier | Brötchen | Butter

5.90€

mit 2 von 6: Tomate | Schinken | Zwiebel | Bacon | Gurke | Käse

8.90€

Power Egg

Drei Eier | Avocado | Bacon | Frischkäse | Kirschtomaten | Rote Beete Joghurt | Brötchen

13.90€

LUNCH

Omlette

Grillgemüse | Fetakäse | Rote Beete Joghurt | Nussbrot

14.90€

Beerenschnitte

Baguette Armer-Ritter-Style | Erdnussbutter | Frische Beeren | Vanillejoghurt | Beerengrütze

12.90€

Pancakes HUWA-Style

Karamellisierter Apfel-Bacon | Ahornsirup | Joghurt | Minze

10.90€

Fish and Benedict

Räucherlachs | pochiertes Ei | Limettenjoghurt | Wildkräuter | geröstetes Nussbrot

15.90€

Smashed Avocado

Gegrillte Avocado | Sesam | Frischkäse | Kirschtomaten | Pinienkerne | geröstetes Nussbrot

11.90€

Bircher Müsli

Geriebener Apfel | Banane | Mandelmilch | Honig | Frische Beeren

11.90€

Tauchen Sie ein in unsere kreative Welt der Aromen - kreieren Sie Ihr eigenes 3-Gang-Menü und lassen Sie sich ein, auf eine kulinarische Reise inklusive Weinbegleitung.

APPETIZERS

Rindertataki

Avocadotatar | Grüner Apfel | Teriyakiperlen | Schnittlauchgel

19.90€

Carpaccio vom Rinderfilet (110g)

Ruccola | Parmesan | Zitrone | Pinienkerne | Olivenöl | Nussbrot

18.90€

Tatar (130g)

Rinderfilet handgeschnitten | Sardellen | Kapern | Schalotten | Gewürzgurke | Eigelb | HUWA Marinade | Salzbutter | Hausbrot

20.90€

APPETIZERS

Black Tiger-Garnelez

Brokkolischaum | Wilder Brokkoli | Zitronenperlen

21.90€

Ceviche vom Wolfsbarsch

Mango | Avocado | Chili | Paprika | Schalotten | Nussbrot

22.90€

Veganisierung

Tatar von roter Beete | Kirschtomaten | Erbsen | Möhrenlachs | Pinienkerne | Tramezzino

15.90€

Klartext auf dem Löffel

Wiesenklang

Spinatsuppe | Büffelmozzarella | Tomaten-Gremolata | Nussbrot

14.90€

Velouté de Marrons

Maronen | Portwein | Datteln | Guanciale | Walnüsse | Joghurt

15.90€

Klartext auf dem Löffel

Fenchelessenz

Schalotten | Fenchelsamen | Zitronenöl | gebackene Kichererbsen | Kresse | Tramezzino

12.90€

Bouillabaisse Leon

Lachs | Tuna | Kabeljau | Sauce Rouille | Röstbrot

17.90€

Alle unsere Suppen sind auch vegan ein Genuss.
Macht bei der Bouillabaisse allerdings keinen Sinn.

Hauptinszenierung

Erdapfel-Blutwurst-Riegel

Französische Blutwurst | Geröstete Kartoffel | Apfel | Zwiebel | Jus | Roquefort

23.90€

Rinderbäckchen an gebackenem Bohnentramazzino

Weißes Bohnenpüree | grüne Bohnen | Portwein-Jus | karamellisierte Zwiebeln | Panko

33.90€

Kalbsschnitzel

Bratkartoffel-Cubes | Wildkräuter | Jus

28.90€

Zürcher Geschnetzeltes

Streifen von der Kalbsoberschale | Shitake-Pilze | Grüner Pfeffer | Kartoffelrösti

27.90€

HUWA-Burger - Best Angus Beef

Black Berry Bun | Portwein-Zwiebeln | Cheddar | Pancetta Chips | Wildkräuter | Pommes | Knochenbutter 

19.90€

Hauptinszenierung

Königin der Meeresfrüchte

Jakobsmuschel | Schwarzwurzelpüree | Pistaziengel | Zitronenperlen | Weiẞweinschaum

37.90€

Pochiertes Kabeljaufilet

Violettes Kartoffelpüree | Grüner Spargel | Wasabi Mayo | Zitronengel | Gurkengranité | Kürbisschaum

34.90€

Veganes Dreierlei vom Blumenkohl

Blumenkohl- Panna-Cotta | Blumenkohlpüree | Blumenkohl-Jus | SchnittIauchgel | Grüne Erbsen

24.90€

Pumpkin reloaded

Karamellisierter Kürbis | Blaubeerhummus | Röstzwiebeln | Aromatisierter Räuchertofu | Frittierte Glasnudeln

18.90€

Genudeltes

Spaghetti Carbonara

Knuspriger Guanciale | Ei | Parmesan | Schwarzer Pfeffer

17.90€

Genudeltes

Tagliatelle Lachs

Spinati | Strauchtomaten | Sahne | Zitronenöl | Dill | Burrata

21.90€

Grüne Fusion

Lachs-Bowl

Marinierte Glasnudeln | Chili-Gurkensalat | Mango | Avocado | Wildkräuter | Basilikumpesto

21.90€

Tuna-Bowt

Buchweizennudeln | Wasabi-Nüsse | Schalotten | Zucchini-Antipasti | Wildkräuter | Mango-Dressing | Avocado | Sesam

24.90€

Grüne Fusion

Halloumi-Bowl

Wildkräuter | Gurke | Paprika | Zwiebeln | Avocado | Basilikumpesto | Nussbrot

16.90€

Caesarsalad

Romana-Salatherzen | Croutons | Kirschtomaten | pochiertes Ei | Gebratene Maispoularde | Caesar Dressing

18.90€

Der Höhepunkt

Kakaosinfonie

Hausgebackenes Schokoküchlein im Pistazienmantel | Mangogel | Schokosorbet

13.90€

New York Cheesecake

Flambierte Karamellkruste | Erdbeergel | Zitronenperlen

12.90€

Der Höhepunkt

Leipziger Räbchen

Dörrpflaume | Marzipan | Bierteig | Beerenragout

14.90€

Zitronentarte

marinierte Beeren | Erdbeergel

11.90€

Besuchen Sie HUWA - Café, Bar und Wohnzimmer, Reservieren Sie noch heute

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