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Willkommen im HUWA – wo Kunst auf Kulinarik trifft. wo Jedes Gericht ist eine Komposition aus hochwertigen Zutaten, kultureller Vielfalt und einem Hauch Rebellion gegen das Gewöhnliche.
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Willkommen im HUWA – wo Kunst auf Kulinarik trifft. wo Jedes Gericht ist eine Komposition aus hochwertigen Zutaten, kultureller Vielfalt und einem Hauch Rebellion gegen das Gewöhnliche.
Willkommen im HUWA – wo Kunst auf Kulinarik trifft. Inspiriert vom kreativen Geist Friedensreich Hundertwassers wagen wir den Schritt über den Tellerrand hinaus: Jedes Gericht ist eine Komposition aus hochwertigen Zutaten, kultureller Vielfalt und einem Hauch Rebellion gegen das Gewöhnliche.
Lassen Sie sich ein auf eine Reise für alle Sinne.
Genießen Sie die Küche, die nicht nur nährt, sondern inspiriert.
Französische Blutwurst | Geröstete Kartoffel | Apfel | Zwiebel | Jus | Roquefort
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24.90€
Rinderfilet handgeschnitten | Sardellen | Kapern | Schalotten | Gewürzgurke | Eigelb | HUWA Marinade | Salzbutter | Hausbrot
20.90€
Schluss mit Frühstück van der Stange. Hier bekommen Sie Frühstück mit der Ansage: frisch, deftig, süß, knusprig, cremig – alles, nur nicht langweilig.
Ob Katerkiller, Powerstart oder einfach nur geiler Genuss am Morgen – wählen Sie, wir machen den Rest.
Keine Regeln, keine Kompromisse. Nur verdammt gutes Frühstück. Punkt.
Let’s eat.
Fish und Benedict
Rührei mit 2 Toppings: Tomate I Schinken I Zwiebel I Bacon I Käse
Spiegelei mit 2 Toppings: Tomate I Schinken I Zwiebel I Bacon I Käse
Omelette
Smashed Avocado
Lachstatar I Grüner Apfel I Schnittlauch I Teriyaki
Pancakes mit Beerengrütze oder Apfel-Bacon
Beerenschnitte
17.90€
Konfitüre | Honig | Lotuscremé | Butter | Brötchen | Croissant
9.90€
Schinken roh | Schinken gekocht | Mailänder Salami | Schnittkäse | Weichkäse körniger Frischkäse | Brötchen hell & dunkel | Brot | Butter
10.90€
1.50€
zwei frische Eier | Brötchen | Butter
5.90€
8.90€
Drei Eier | Avocado | Bacon | Frischkäse | Kirschtomaten | Rote Beete Joghurt | Brötchen
13.90€
Grillgemüse | Fetakäse | Rote Beete Joghurt | Nussbrot
14.90€
Baguette Armer-Ritter-Style | Erdnussbutter | Frische Beeren | Vanillejoghurt | Beerengrütze
12.90€
Karamellisierter Apfel-Bacon | Ahornsirup | Joghurt | Minze
10.90€
Räucherlachs | pochiertes Ei | Limettenjoghurt | Wildkräuter | geröstetes Nussbrot
15.90€
Gegrillte Avocado | Sesam | Frischkäse | Kirschtomaten | Pinienkerne | geröstetes Nussbrot
11.90€
Geriebener Apfel | Banane | Mandelmilch | Honig | Frische Beeren
11.90€
Tauchen Sie ein in unsere kreative Welt der Aromen - kreieren Sie Ihr eigenes 3-Gang-Menü und lassen Sie sich ein, auf eine kulinarische Reise inklusive Weinbegleitung.
Avocadotatar | Grüner Apfel | Teriyakiperlen | Schnittlauchgel
19.90€
Ruccola | Parmesan | Zitrone | Pinienkerne | Olivenöl | Nussbrot
18.90€
Rinderfilet handgeschnitten | Sardellen | Kapern | Schalotten | Gewürzgurke | Eigelb | HUWA Marinade | Salzbutter | Hausbrot
20.90€
Brokkolischaum | Wilder Brokkoli | Zitronenperlen
21.90€
Mango | Avocado | Chili | Paprika | Schalotten | Nussbrot
22.90€
Tatar von roter Beete | Kirschtomaten | Erbsen | Möhrenlachs | Pinienkerne | Tramezzino
15.90€
Spinatsuppe | Büffelmozzarella | Tomaten-Gremolata | Nussbrot
14.90€
Maronen | Portwein | Datteln | Guanciale | Walnüsse | Joghurt
15.90€
Schalotten | Fenchelsamen | Zitronenöl | gebackene Kichererbsen | Kresse | Tramezzino
12.90€
Lachs | Tuna | Kabeljau | Sauce Rouille | Röstbrot
17.90€
Alle unsere Suppen sind auch vegan ein Genuss.
Macht bei der Bouillabaisse allerdings keinen Sinn.
Französische Blutwurst | Geröstete Kartoffel | Apfel | Zwiebel | Jus | Roquefort
23.90€
Weißes Bohnenpüree | grüne Bohnen | Portwein-Jus | karamellisierte Zwiebeln | Panko
33.90€
Bratkartoffel-Cubes | Wildkräuter | Jus
28.90€
Streifen von der Kalbsoberschale | Shitake-Pilze | Grüner Pfeffer | Kartoffelrösti
27.90€
Black Berry Bun | Portwein-Zwiebeln | Cheddar | Pancetta Chips | Wildkräuter | Pommes | Knochenbutter
19.90€
Jakobsmuschel | Schwarzwurzelpüree | Pistaziengel | Zitronenperlen | Weiẞweinschaum
37.90€
Violettes Kartoffelpüree | Grüner Spargel | Wasabi Mayo | Zitronengel | Gurkengranité | Kürbisschaum
34.90€
Blumenkohl- Panna-Cotta | Blumenkohlpüree | Blumenkohl-Jus | SchnittIauchgel | Grüne Erbsen
24.90€
Karamellisierter Kürbis | Blaubeerhummus | Röstzwiebeln | Aromatisierter Räuchertofu | Frittierte Glasnudeln
18.90€
Knuspriger Guanciale | Ei | Parmesan | Schwarzer Pfeffer
17.90€
Spinati | Strauchtomaten | Sahne | Zitronenöl | Dill | Burrata
21.90€
Marinierte Glasnudeln | Chili-Gurkensalat | Mango | Avocado | Wildkräuter | Basilikumpesto
21.90€
Buchweizennudeln | Wasabi-Nüsse | Schalotten | Zucchini-Antipasti | Wildkräuter | Mango-Dressing | Avocado | Sesam
24.90€
Wildkräuter | Gurke | Paprika | Zwiebeln | Avocado | Basilikumpesto | Nussbrot
16.90€
Romana-Salatherzen | Croutons | Kirschtomaten | pochiertes Ei | Gebratene Maispoularde | Caesar Dressing
18.90€
Hausgebackenes Schokoküchlein im Pistazienmantel | Mangogel | Schokosorbet
13.90€
Flambierte Karamellkruste | Erdbeergel | Zitronenperlen
12.90€
Dörrpflaume | Marzipan | Bierteig | Beerenragout
14.90€
marinierte Beeren | Erdbeergel
11.90€
Barfußgässchen 15
04109 Leipzig
Montag — Donnerstag: 08:00-00:00 Uhr
Freitag -Samstag: 08:00-02:00 Uhr
Sonntag 09:00-00:00 Uhr
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